moučníky a dezerty

Vídeňská jablečná bábovka

Tato je božská, nemá vůbec strukturu klasické bábovky, ale její vláčnost, šťavnatost a chuť stojí za to. Má výjimečnou strukturu díky tvarohu, jablkům a polohrubé mouce. Určitě stojí za vyzkoušení, já už jí pekla třikrát.) Tady přikládám odkaz na...

LIKE
celý článek
saláty

Coleslaw

Světově proslulý salát, jehož hlavní složkou je zelí. Vy kteří sem chodíte častěji, víte, že přes saláty a dresinky, je v naší rodině největším odborníkem moje máma a tak jsem si ji i tentokrát přizvala. Asi každý ví, že zelí patří od pradávna k...

LIKE
celý článek
sous vide

Telecí líčka na bílém víně

Tato telecí líčka, byla jedním z prvních receptů, které jsem zkoušela sous vide. Líčka jsou skvělá a jsou tématem spíše luxusních restaurací. Dokonce jsou i málo kdy k vidění u řezníků. Mě se poštěstilo už vícekrát v řeznictví SVÁČEK na...

LIKE
celý článek
moučníky a dezerty

Tatínkova třená bábovka

Tento milý recept poslala Pavla a dovolila jsem si ho pojmenovat tatínkova, protože její slova k tomuto receptu dýchala krásnou rodinnou duší. Přijde mi, že klasická třená mramorová bábovka by tu určitě neměla chybět, a tak přikládám originální...

LIKE
celý článek
moučníky a dezerty

Čokoládový fondant

Pokud by se dal nějaký dezert nazvat vášnivým, byly by to jistě tyto dekadentní, hořko-sladké, čokoládové fondanty s tekutým horkým srdcem. Úžasné je, že nejsou vůbec náročné na přípravu a zvládne je opravdu každý. Vyčarujete je za malou chvilku,...

LIKE
celý článek
sous vide

SOUS VIDE [SUU VID]

Sous vide znamená ve vakuu. Jde o techniku objevenou již v 70. letech ve Francii, při které upravujete potraviny pod přesně kontrolovanou teplotou, přesně stanovený čas, zabalené ve vakuu a ponořené ve vodní lázni. Donedávna to byla záležitost...

LIKE
celý článek
copyright Kitchenette 2014